先日知人からサンマをいただきました。 岩手県は大船渡港からの直送便です。 今年は北海道を皮切りに、北日本大洋側で豊漁のようです。 連日スーパーでも、発泡スチロールの中で氷水に浸かった姿で売られている光景を目にします。 今回いただいたサンマは体高〇、身の張り〇、目に濁りなし！ということで鮮度が良さそう。 早速捌いて刺身や寿司にしてみました。 銀ピカの皮目がとても食欲をそそりますが、見た目にたがわず味は抜群！ 脂が乗って最高に美味でした。 後一か月もすると、常磐沖でもサンマの水揚げがされることでしょう。 折角ならば北日本産のサンマを全県制覇したいので、残る青森県産と福島県産を見かけたら即買いしたいと思います。 ごちそうさまでした！